Минеральные вещества хром и натрий

Хром является необходимым и незаменимым микроэлементом. Уменьшает потребность в инсулине, этот гормон регулирует допустимую концентрацию глюкозы в крови. Избыток сахара может уничтожить его запасы в организме. Уменьшает риск инфаркта миокарда и развития атеросклероза, так как снижает концентрацию плохого холестерина и повышает количество липопротеидов высокой плотности (хороший холестерин). Хром в сочетании с правильной диетой и физической активностью помогает избавиться от лишнего веса. Ускоряет сжигание жиров, может снижать желание употреблять сладкое. Для здоровья человека минеральные вещества хром и натрий очень важны. Какую же роль в организме играет натрий?

Натрий является наиболее важным катионом внеклеточной жидкости, но также находится в костной ткани. Регулирует осмотическое давление и кислотно-щелочной баланс, предотвращает образование камней в почках, повышает секрецию пищеварительных соков, повышают кровяное давление, вместе с калием играет важную роль в передаче нервных импульсов, улучшает настроение, особенно у людей с низким давлением. Кроме того он является активатором многих ферментов. Количество натрия в организме оценивается примерно в 60 г натрия, а его концентрация в сыворотке крови колеблется в пределах 135-145 ммоль/л.

Симптомы дефицита натрия

Дефицит натрия в организме отмечается редко, так как соль присутствует в большинстве продуктов и блюд. Одним из первых симптомов дефицита натрия являются судороги, часто появляющиеся в мышцах икр. В более серьезных случаях дефицит натрия приводит к обезвоживанию организма, что влечет за собой ощущение сухости во рту и рвоту, головные боли, нарушение концентрации внимания, потерю аппетита, проблемы с памятью. Обычно избыток натрия выводится из организма через почки. Однако у некоторых людей высокое потребление этого элемента может вызвать отеки из-за задержки жидкости в организме и высокое артериальное давление. Чрезмерная потеря натрия происходит также при диарее и рвоте. Такая ситуация требует максимально быстрого устранения недостатков натрия.

Избыток натрия

При нормальном питании его избыток в организме, выводится с мочой и в меньшей степени с калом и потом. Слишком большой запас данного минерального вещества в рационе влияет на повышение артериального давления, поэтому необходимо использовать препараты, заменяющие соль, а также выбирать продукты с пониженным содержанием натрия. Слишком большое потребление соли может провоцировать развитие таких заболеваний: сосудистые заболевания, сахарный диабет, поражение почек, заболевание печени, повышенный уровень холестерина, чувство усталости.

Источники натрия в продуктах питания

Натрий находится почти во всех употребляемых пищевых продуктах, причем большие его количества содержатся, в частности, в твердом сыре, рыбе, хлебе и, конечно, в поваренной соли.

Минеральное вещество – хром

Дефицит хрома приводит к нарушению толерантности к глюкозе, общей усталостью, пониженной устойчивостью к инфекциям, нарушением липидного обмена, повышением риска развития атеросклероза, избыточный вес. Перечисленные выше заболевания - это так называемые заболевания цивилизации. В настоящее время многие продукты питания в значительной степени обрабатывается промышленно, что влияет на содержание данного минерального вещества.

Избыток хрома

Побочные эффекты после приема хрома встречаются довольно редко, по этой причине, не установлены до сих пор максимальные дозы потребления этого вещества. Привести к передозировке может длительное применение хрома в капсулах или таблетках. Передозировка может привести к аллергии на коже, изменениям на слизистых оболочках, печеночной недостаточности, почечной недостаточности, повышенному риску развития рака.

Источник хрома в продуктах питания

Хром содержат: пивные дрожжи, цельнозерновой хлеб, сыр, яйца, яблоки, постное мясо, печень, почки, свинина, рыба, салат, горошек зеленый, брокколи, виноградный сок, мясо индейки, креветки, мидии, устрицы, телятина, куриное мясо, масло, помидоры, грибы, лесные орехи, финики, груши.