Как влияют витамины в яблоке на здоровье взрослых и детей?

Основная особенность яблок состоит в том, что на этот фрукт, практически, не бывает аллергических реакций. Поэтому, в качестве первого прикорма на фруктовой основе, малышам рекомендуются именно яблоки. Помимо гипоаллергенных свойств, фрукт богат множеством витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценного развития малыша.

Яблоки чрезвычайно полезны и для взрослых, как источник пектинов, клетчатки, каротинов. Микро- и макроэлементы и витамины в яблоке способствуют сохранению здоровья, и помогают справиться с некоторыми заболеваниями.

Чем полезен пектин и каротин

Природный пектин, содержащийся в яблоках, обладает следующим действием на организм:

• стимулирует обменные процессы;
  
• выводит из организма плохой холестерин, соли тяжелых металлов, токсины и шлаки;
  
• улучшает состав крови;
  
• поддерживает баланс микрофлоры органов пищеварения;
  
• расщепляет жиры.
  

Каротин, как жирорастворимый витамин в яблоке является мощным антиоксидантом, способным противостоять развитию раковых патологий и преждевременному старению организма. Кроме того, он обладает такими свойствами, как:

• профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний;
  
• защита кожи от солнечных ожогов;
  
• поддержание здоровья глаз и нормального зрения;
  
• регенерация эпидермиса и слизистых оболочек полости рта.
  

Витамины в яблоке и их действие

Богатый витаминный состав в яблоках представлен следующими представителями:

• тиамин или витамин В1. На клеточном уровне участвует в процессах липидного и белкового обмена. Активизирует деятельность мозга, укрепляет нервную систему;
  
  
• витамин В2 или рибофлавин. Синтезирует нервные клетки, отвечает за выработку надпочечниками нужного количества гормонов. Выполняет защитную функцию дыхательной системы от воздействия загрязненной окружающей среды;
  
  
• пантотеновая кислота – витамин В5. Принимает активное участии в восстановительных процессах. Стимулирует выработку энергии, предотвращает старение клеток;
  
  
• витамин В6 (пиридоксин). Регулирует сердечную деятельность. Благодаря присутствию этого витамина в яблоке, нормализуются практически все процессы, связанные с нервными нагрузками, улучшается память, снижается тревожность и нервозность;
  
  
• фолиевая кислота или витамин В9. Отвечает за нервно-психологическое состояние человека. Участвует в процессе передачи наследственной информации. Способствует здоровому сну, правильной работе сердца и иммунной системы. Нормализует пищеварение. Наличие этого витамина в организме обеспечивает стрессоустойчивость. Сам В9 помогает усвоению всех остальных витаминов В-группы;
  
  
• аскорбинка или витамин С. Нейтрализует окислительное воздействие, так как является сильным антиоксидантом. Активизирует защитные силы для ликвидации вирусов и инфекций. Способствует укреплению сосудов и капилляров, борется с процессами старения, участвует в регенеративных процессах;
  
  
• витамин РР (кислота никотиновая). Расщепляет все нутриенты (жиры, белки, углеводы). Налаживает кровоснабжение органов и систем, понижает уровень холестерина. Способствует активизации умственных процессов, расширяет сосуды;
  
  
• филлохинон (витамин К). Выводит из организма токсические вещества. Регулирует количество сахара в крови. Помогает регенерации тканей и клеток. Присутствие этого витамина в яблоке позволяет поднять тонус и замедлить старение;
  
  
• витамин Е или ацетат токоферола. Поддерживает стабильную работу эндокринной системы. Отвечает за здоровье репродуктивной системы. Повышает выносливость организма и иммунитет. Является необходимым в период беременности для сохранения здоровья будущего ребенка.
  

Витамины в яблоке. Содержание на 100 граммов продукта

А 0,005

В1 0,03

В2 0,02

В5 0,07

В6 0,08

В9 0,002

С 10

Е 0,002

К 0,002

РР 0,3

Минералы, входящие в состав яблока

Кроме витаминов, в яблоке содержатся практически все самые необходимые для жизнедеятельности организма минеральные вещества. Такой витаминно-минеральный состав поддерживает работу органов и систем даже при употреблении всего одного яблока в день.

• калий. Данное вещество представлено в яблоке в большом количестве – около 280 мг на 100 граммов продукта. Калий незаменим для нормальной работы сердечной мышцы, нервов и сосудов;
  
  
• кальций. Основной элемент здоровья костной системы. Является сильным антигистамином. Отвечает за здоровый вид волос, ногтей. Предохраняет от разрушения зубы. На 100 гр. яблока приходится порядка 17 мг кальция;
  
  
• железо. Один из основных элементов гемоглобина. Укрепляет иммунитет, обеспечивает рост и развитие клеток и тканей организма. В яблоке содержится приблизительно 3 мг на 100 гр.
  
  
• цинк. Отвечает за здоровье репродуктивной системы (недостаток минерала провоцирует бесплодие). Формирует нормальный гормональный фон. У мужчин от количества цинка в организме зависит эректильная функция и либидо. Содержание элемента – 0,15 мг в ста граммах:
  
  
• фосфор. Активизирует деятельность мозга и нервно-психологические процессы. Является природным энергетиком. В 100 гр. яблока присутствует 11 мг вещества;
  
  
• магний. Способствует правильной работе сердечной мышцы, синтезирует белок, активно участвует в гормональных процессах организма. Содержание в яблоке составляет 9 мг;
  
  
• сера. Входит в состав инсулина, который отвечает за углеводный обмен в организме. Сера поддерживает эластичность сосудов, здоровье хрящей и суставов. Около 5 мг приходится на 100 гр. яблок;
  
  
• йод. Влияет на нормальную функциональность щитовидной железы, и производство ее гормонов. Помогает правильному сбалансированному развитию умственного и физического развития. Тонизирует защитные силы организма.
  

Кроме полезных минералов и витаминов в яблоке присутствуют углеводы: глюкоза, сахароза, фруктоза. Аминокислоты: аргенин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, аланин, глутоминовая кислота, тирозин и ненасыщенные жирные кислоты.

Энергетическая характеристика нутриентов яблока

Яблоко не входит в список высококалорийных продуктов. Энергетическая характеристика - около 48 ккалорий на сто граммов продукта. Этот фрукт очень популярен в диетологии. При отсутствии противопоказаний, яблоко рекомендуется практически во всех режимах и рационах для борьбы с лишним весом. Распространенными среди женщин считаются разгрузочные дни на основе яблок и яблочного сока. Последний рекомендуется разбавлять водой из-за высокой концентрации кислот.

Содержание нутриентов в яблоке на 100 граммов

• Жиры 0,4 гр.
  
• Белки 0,4 гр.
  
• Углеводы 9,8 гр.
  
• Пищевые волокна 1,8 гр.
  

Основные противопоказания к употреблению яблок

Фрукты не рекомендуется кушать на ночь, а так же на пустой желудок. Среди заболеваний, при которых употребление яблок должно быть ограничено, гастрит, повышенное газообразование, панкреатит и язвенные поражения ЖКТ. При мочекаменной болезни яблоки советуют кушать в виде пюре или компота. С осторожностью следует обращаться с косточками фрукта. Они противопоказаны при наличии сахарного диабета.

Яблоки принято употреблять не только свежими в качестве перекуса. Пироги, штрудель, моченые и печеные яблоки, компот из сушеных фруктов – все это вкусные и полезные блюда, помогающие поднять настроение и улучшить состояние здоровья.

Источник - информации.