Петрушка: полезные свойства

Петрушка используется не только в кулинарии, но и как природное лекарство. Полезными свойствами обладают все части растения: корень, листья и даже семена. Сок из петрушки считается мощным оздоровительным средством, однако важно проявлять разумную осторожность в дозировках.

Петрушку в древности сравнивали с золотом, ведь уже тогда знали о ее полезных свойствах. Родиной петрушки считается средиземноморское побережье, а первые упоминания о ней встречаются еще в древнеегипетских мифах.

Эту приправу ценила королева Франции Мария Медичи: петрушка спасала ее от депрессий и при упадке сил. В России петрушка издавна используется как ароматная приправа. Кроме того, она находит широкое применение в народной медицине.

Состав петрушки

Полезные свойства петрушки обусловлены ее богатым составом. В петрушке содержатся:

- витамины A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, C, E, K, H;
- макроэлементы калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
- микроэлементы железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор.

Чем полезна петрушка

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ в своем составе петрушка:

- усиливает перистальтику кишечника;
- нормализует обмен веществ;
- стимулирует секрецию пищеварительных ферментов;
- регулирует деятельность печени и почек;
- выводит токсины из организма;
- отбеливает зубы;
- укрепляет десны.


Основываясь на полезных свойствах петрушки, ее рекомендуют употреблять при:

- отсутствии аппетита;
- дисфункции ЖКТ;
- анорексии;
- гастритах и язвах;
- гипотонии кишечника;
- анемии;
- депрессиях;
- нарушениях зрения;
- ревматизме.

Лечебные свойства петрушки

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (50 г петрушки обеспечивают суточную норму витамина C) петрушка способствует нейтрализации свободных радикалов, защите от преждевременного старения, укреплению иммунитета.

Бета-каротин (по содержанию каротина петрушка конкурирует с морковью), также являющийся природным антиоксидантом и превращающийся в организме в витамин A, столь же необходим для нормального обмена веществ и работы иммунной системы. Крайне важен он и для зрения, здоровья кожи и слизистых покровов.

Обладая бактерицидным действием, петрушка рекомендуется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе и в ротовой полости. Она является почти единственным природным средством, способным устранить запах чеснока.

Полезные свойства петрушки для женского здоровья

Петрушка полезна для женского здоровья. Измельченные семена петрушки используются при:

- нарушениях менструального цикла;
- болезненных менструациях;
- маточных кровотечениях.

Кроме того, настой из зелени и отвар из корнеплодов петрушки улучшают лактацию.

Противопоказания

Так как петрушка стимулирует сократительную активность матки, ее не следует включать в рацион беременным женщинам, поскольку это может создать угрозу выкидыша.

Людям, склонным к образованию камней в почках, следует избегать употребления петрушки по причине содержащихся в ней оксалатов.

Источник - информации.