Питание и диеты
2503
0
Диета при подагре: принципы питания, примерное меню, рецепты
Подагра представляет собой болезнь, во время которой у человека сильно нарушается обмен белков. В таком состоянии пациентам рекомендуется соблюдать специальную диету при подагре. О ее особенностях и принципах и будет рассказывать данная статья.Диета при подагре: что можно
Главной задачей диеты при подагре является уменьшение содержания мочевой кислоты в организме.
Таким образом, выделяют следующие разрешенные продукты и блюда, которые пациентам с подагрой можно употреблять:
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
- Супы с овощами и крупами могут присутствовать в диетическом меню ежедневно.
- Растительные масла можно в ограниченных количествах. Лучше всего употреблять льняное и оливковое масло.
- Мед можно кушать, но небольшими порциями.
- Очень полезно употребление каш – рисовой, овсяной, гречневой.
- Из овощей можно употреблять практически все, кроме некоторых ограничений При этом, предпочтение лучше отдавать кабачкам, картофелю, брокколи, тыкве, свекле и зелени.
- Разрешается употребление домашних соков из фруктов и овощей.
- Очень полезно кушать все кисломолочные продукты, особенно творог и кефир. Главное, чтобы они были не жирными и свежими.
- Хлеб можно кушать белый, но он должен быть подсушенным.
- Из соусов можно использовать легкие подливы из сметаны без острых специй.
- Часто можно кушать орехи – миндаль, грецкий орех.
- Иногда меню можно разнообразить морепродуктами – кальмарами, креветками, морской капустой.
- На второе можно подавать рассольник, свекольник, вегетарианский и молочный суп.
- Рыбу кушать можно, но только не жирных сортов и в отварном виде. Лучше кушать форель и минтай.
- Из мяса нужно выбирать нежирные сорта (индейку, курицу, кролика).
- Яйца можно кушать не более одного в день.
- Разрешаются сыры и молоко, которое нужно разводить.
- Из сладкого можно зефир, груши, яблоки, мармелад и легкие десерты.
- Из напитков можно пить чай с молоком, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, ягодные кисели и компоты.
Диета при подагре: что нельзя кушать
При подагре запрещено кушать следующие блюда и продукты:
- Рыбные и мясные наваристые бульоны, а также студни.
- Все копченные продукты (рыба, мясо, сало).
- Блюда с добавлением уксуса и лимонной кислоты.
- Любая консервация.
- Шпроты, рыбные и мясные консервы.
- Грибы в любом их виде.
- Бобовые.
- Жирные сорта мяса (гусь, утка, свинина).
- Жирные сорта рыбы.
- Все жареное и соленое.
- Острые соусы и специи (кетчуп, горчица, майонез).
- Суши.
- Субпродукты.
- Икра рыбы.
- Колбасные изделия.
- Соленая рыба.
- Полуфабрикаты.
- Фаст фуд.
- Жирные сорта сыров, а также кисломолочные продуты с высокой жирностью.
- Мороженное, торты, печенье, шоколад и конфеты. Вообще, следует ограничивать употребление любых кондитерских изделий.
- Спиртное в любом виде и количестве категорически запрещено.
В ограниченных количествах можно кушать такие продукты:
- Какао можно пить не чаще двух раз в неделю.
- Чай, но только не крепкий. Его лучше разбавлять молоком.
- Кофе можно не часто. Он должен быть не крепким.
- Сладкие компоты можно изредка. В основном отвары фруктов и сухофруктов нужно пить без сахара.
- Молоко цельное можно пить не чаще двух раз в неделю
- Сосиски можно не чаще раза в неделю.
Диета при подагре: меню на неделю
Понедельник:
- Завтрак: суп-пюре кабачковый, йогурт, яблоко.
- Второй завтрак - орехи, отвар сухофруктов.
- На обед можно приготовить рассольник, паровые куриные котлеты, салат из отварной свеклы и зеленый чай.
- Полдник – стакан кефира и галетное печенье с изюмом.
- На ужин приготовить куриный рулет с черносливом и сметанным соусом, картофельное пюре и салат из огурца. Из напитков - какао.
- Перед сном выпить стакан ряженки.
Вторник:
- На завтрак приготовить овсяную кашу с ягодами и орехами, зеленый чай и тосты.
- Второй завтрак – запеченное яблоко с медом.
- На обед приготовить суп гречневый с тефтельками. Из напитков – яблочный сок.
- Полдник – отвар шиповника, ржаные хлебцы.
- На ужин подать запеченную рыбу с овощами и картофелем, творожную запеканку и кисель.
- Перед сном выпить стакан кефира.
Среда:
- На завтрак подать легкий суп из моркови и брокколи, фруктовый компот и овощное рагу.
- Второй завтрак – фруктовый мусс и сок.
- На обед приготовить молочный суп с вермишелью и отварное яйцо. Из напитков – ягодный отвар.
- Полдник – творожная запеканка с фруктами, не крепкий кофе.
- На ужин приготовить рисовую кашу, голубцы и салат из свеклы с огурцом. Из напитков можно мятный чай.
- Перед сном выпить йогурт.
Четверг:
- На завтрак подать сырники с вареньем, сок морковно-яблочный.
- Второй завтрак – стакан ряженки с булочкой.
- На обед приготовить домашний паштет из куриной печени со сметанным соусом, борщ и овощное рагу. Из напитков – отвар шиповника.
- Полдник - молоко, орехи, мед.
- На ужин приготовить отварные креветки с соусом, тушеный картофель с морковью и баклажанами. Выпить зеленый чай.
- Перед сном выпить простоквашу.
Пятница:
- На завтрак подать суп гречневый с зеленью, тосты и чай.
- Второй завтрак – твердый сыр, орехи и йогурт.
- На обед приготовить тушеного кролика с овощами и гречневую кашу. Из напитков – отвар отрубей.
- Полдник – сок яблочный.
- На ужин приготовить отварную рыбу с рисом.
- На второй ужин подать кефир и творожную запеканку.
Суббота:
- Завтрак – овощное пюре, салат из свеклы, чай.
- Второй завтрак – банан, ряженка.
- На обед подать блюдо из говядины, твердый сыр и ржаной хлеб. Из напитков можно кофе.
- Полдник - йогурт.
- На ужин приготовить гречневую кашу, отварное яйцо и салат из овощей. Из напитков - отвар шиповника.
- Перед сном выпить теплое молоко.
Воскресенье:
- На завтрак приготовить сырники с вареньем и чай.
- Второй завтрак – фруктовый салат.
- На обед приготовить шашлык из курицы в духовке и овощи. Пить можно мятный чай.
- Полдник – стакан ряженки.
- На ужин приготовить фаршированную рыбу с овощами и картофелем. Выпить сок.
- Перед сном выпить кефир.
Данное меню не является окончательным. Его можно дополнить другими интересными диетическими блюдами, рецепты которых сейчас вовсе не проблема отыскать.
Диета при подагре: принципы питания
Выделяют такие принципы питания при подагре:
- Больному человеку с подагрой обязательно нужно соблюдать определенный режим питания. Таким образом, кушать нужно в одно и тоже время, не пропуская трапез.
- В день должно быть не менее пяти приемов пищи, включая легкие перекусы фруктами.
- Порции блюд не должны быть слишком большими, чтобы человек не переедал. В то же время, голодать категорически запрещается.
- В день нужно выпивать до двух литров чистой воды, не считая жидкости из соков, супов и т.п. Также можно пить минеральные воды.
- Блюда должны подаваться с оптимальной температурой. Нельзя кушать слишком горячую или холодную пищу.
- Людям с лишним весом рекомендуется обратиться к опытному диетологу, который дополнительно выпишет им диетическое меню. Главное – это не допускать голодания, так как это может привести к обратному от похудения эффекту.
- Следует полностью исключить из рациона соль и сахар.
- Не следует перегружать меню трудноперевариваемыми продуктами. Таким образом, рыбу, мясо, бобовые и печень лучше кушать в разное время.
- Категорически запрещены ночные трапезы. Последний прием пищи должен быть за два часа до сна. После этого можно пить только воду.
- Все блюда из мяса и рыбы обязательно должны проходить термическую обработку. Лучше всего их отваривать. Помимо этого также разрешается тушение и приготовление на пару. Что касается жарки, то такой метод приготовления пищи категорически запрещен.
- Очень полезно устраивать разгрузочные дни при подагре, то есть, хотя бы раз в неделю питаться исключительно растительной или кисломолочной пищей. Перед этим все-таки лучше проконсультироваться с врачом.
- Людям с подагрой нужно избегать перегревания, так как это может вызвать ухудшение в их состоянии.
- Все витаминные препараты можно принимать, но только с разрешения доктора.
- В день можно употреблять не более 400 г углеводов и 80 г жиров.
- Основу рациона при подагре должны составляться жидкие блюда, овощи и фрукты. Также часто нужно кушать каши и кисломолочные продукты.
- В том случае, если помимо подагры человек страдает от тяжелых сопутствующих болезней (сахарного диабета, гипертонии), то и рацион должен подбираться с учетом данных патологий. Также больному стоит наблюдаться у дополнительных специалистов.
- Вовремя лечения подагры человеку следует отказаться от курения и вести здоровый образ жизни.
- В периоды обострения подагры пациенту стоит кушать только жидкие или перетертые блюда в виде супов или муссов. Они будут лучше усваиваться.
Очень часто подагра выявляется у людей, которые страдают от лишнего веса. В таком случае пациенту подбирается особая диета, которая направлена на стабилизацию состояния и сброс веса. При этом такое питание предусматривает практику разгрузочных дней до трех раз в неделю.
Подбирая диетическое питание, врач обязательно должен учитывать не только основное заболевание пациента, но и также его вес, возраст, общее самочувствие и наличие сопутствующих болезней.
Общий успех лечения подагре, народные методы её лечения во многом зависит от правильности соблюдения диетического питания, ведь даже разовое переедание либо прием жирной пищи может значительно ухудшить состояние больного.
27 март 2017