Что такое пескетарианство, особенности системы питания без мяса теплокровных животных

Пескетарианство - это образ жизни, при котором из рациона исключается мясо теплокровных животных. Однако, такое ограничение не может негативно сказаться на здоровье, если грамотно составить меню питания.

Пескетарианцы заменяют мясо и птицу на дары моря. Также не запрещается употребление и других источников протеина: яйца и молочные продукты. Единственное правило, которое необходимо соблюдать - разнообразное и сбалансированное питание.

О том, чтобы исключить мясо из рациона задумываются не только по этическим соображениям, но и в целях улучшения здоровья. Такая диета рекомендована людям страдающим ожирением и заболеваниями сердца и сосудов. Объясняется это содержанием в мясных продуктах насыщенных жирных кислот (вредный холестерин), приводящих к закупорке сосудов, болезням сердца, диабету и раку.


Данное меню подходит как для краткосрочной диеты, так и в качестве основного рациона.

Пескетарианское меню на 7 дней

Понедельник (условно)

1. Завтрак: жареные яйца с зеленью и болгарским перцем
   
2. Перекус: творог с курагой или черносливом
   
3. Обед: нежирная рыба + гречневая каша
   
4. Ужин: овощи на пару + 2 ломтика сыра
   

Вторник

Приемы пищи:

1. Несладкие кукурузные хлопья + молоко
   
2. Салат из фруктов с орешками
   
3. Тушеная фасоль с овощами
   
4. Паста с морским коктейлем
   

Среда

1. Овсянка с орехами и ягодами
   
2. Домашние сухари с сыром тофу
   
3. Пюре из чечевицы или гороха
   
4. Рыба на пару с молодым картофелем
   

Четверг

1. Творожные сырники + 1 фрукт из цитрусовых
   
2. Бутерброд с сыром и яйцом
   
3. Паста с морепродуктами
   
4. Овощное рагу
   

Пятница

1. Салат фруктовый + натуральный йогурт
   
2. Омлет с сыром и овощами
   
3. Рис с креветками (ризотто)
   
4. Творожная запеканка
   

Суббота

1. Тост или хлебец + овсянка с ягодами
   
2. Натуральный йогурт + любой фрукт
   
3. Макароны с сыром
   
4. Рыба нежирных сортов + овощи на гриле
   

Воскресенье

1. Гречневая каша на воде. Запить стаканом молока или кефира
   
2. Горсть любых орехов + столько же сухофруктов
   
3. Тунец консервированный с коричневым рисом
   
4. Яичные белки + творог с зеленью
   

Необязательно каждый день употреблять рыбу, тем более если Ваш рацион в достаточной мере содержит и другие продукты животного белка. Это только примерное меню, которое можно видоизменить под Ваши индивидуальные и вкусовые предпочтения.

Как Вы можете заметить, данная диета сбалансирована по белкам, жирам и углеводам, а также в оптимальном соотношении имеются как ненасыщенные (полезные), так и насыщенные жирные кислоты, без вреда для здоровья и фигуры.

Источник - информации.