О пользе овощей

Существует множество овощей, но невозможно выбрать из них один, который будет самым полезным. На планете нет единственного овоща или растения, которое будет полезным абсолютно для всех. Но с другой стороны самый полезный овощ – это овощ, в котором содержатся полезные вещества. Без таких веществ человек не может прожить даже год. Но это относится к биохимии человека. Существует определенный рейтинг для овощей, где собираются самые ценные овощи, несмотря на химический состав.


Овощи отбираются по сезону. Естественно, самыми полезными считаются спелые овощи. Если на его транспортировку уходит дольше времени, то он теряет свою ценность для человеческого здоровья. Идеальными будут овощи, которые выращены на собственном огороде. Неплохим вариантом являются и привозные овощи, но в у них в составе будут химикаты для транспортировки. Это делается, чтобы овощи можно было довезти к потребителям. В зимнее время привозные овощи не отличаются от местных, так как во время хранения теряются полезные свойства, а у привозных содержатся химикаты. Необходимо помнить, что если употреблять местные продукты, то это может навредить здоровью. Это происходит от местной почвы, в которой мало минеральных веществ. В итоге приходится есть фрукты и овощи, которые привезли или пить лекарства.

Известно, что при обработке теряются витамины. Но минеральный состав не меняется. Это неверное утверждение, так как во время термической обработки убиваются и минералы, и витамины. Если овощи не превращены в уголь, они конечно же содержат какие – то минералы и витамины. Но достаточную пользу они не приносят. Исключением является приготовление на пару.

Организм человека устроен настолько интересно, что когда ему не достает определенных веществ, он намекает, что необходимо съесть определенный продукт. Когда очень хочется яблок, помидоров, гранатов, значит, в организме недостаток железа. Если требуется йод, то организм желает хурму, капусту, морскую рыбу. А когда тянет на растительное масло и жирную рыбу, то не хватает жирных кислот. Если организм хочет определенных овощей, то это и есть самый полезный овощ в данный момент. Например, сегодня это кабачки, а через несколько дней на них не хочется смотреть.

Самый ценный продукт – это продукт, который много хлорофилла. Содержится он в основном в зеленых овощах – зелени.

Таким образом, необходимо помнить, что организм сам знает, что для него самое полезное в данный момент.

Источник - информации.