Метилирование – секрет биохимии здоровья

Метилирование является последним словом в индустрии здоровья, и не зря. Это биохимический процесс вовлечен практически во все функции нашего организма!

Что такое метилирование?

Метилирование – это присоединение одного атома углерода и трех атомов водорода (так называемой метильной группы – СН3) к другой молекуле. Удаление метильной группы называется деметилированием. Подумайте о миллиардах маленьких переключателях (включателях и выключателях) внутри вашего организма, которые контролируют буквально все: вашу реакцию на стресс, на производство организмом энергии из пищи, на химию мозга и даже очищение организма. Все эти процессы в организме протекают посредством таких химических реакций, как метилирование и деметилирование.


Метильные группы контролируют:

1) ответ организма на стресс;
2) производство и переработку глутатиона – главного антиоксиданта организма;
3) детоксикацию гормонов, химических веществ и тяжелых металлов;
4) воспаление;
5) генетическую экспрессию и ремонт ДНК;
6) медиаторы и химические процессы в мозге;
7) ремонт поврежденных клеток свободными радикалами;
8) иммунный ответ, контроль производства Т-клеток, борьбу с инфекциями и вирусами, регулирование иммунного ответа.

Если у вас есть дефицит метильных групп или ваш цикл метилирования прерывается, любой из приведенных выше процессов в организме может нарушиться, а вы можете заболеть. Исследования показали, что нарушение метилирования четко связано с аутоиммунными заболеваниями.

Метилирование и глутатион

Улучшение метилирования очень важно для всех нас, но особенно важно для страдающих любым аутоиммунным заболеванием людей. Одной из причин является роль метилирования в производстве и переработке глутатиона, который является главным антиоксидантом организма. Глутатион непосредственно нейтрализует свободные радикалы, уменьшает воспаление и повышает роль других антиоксидантов (витамина С, Е и липоевой кислоты).

Глутатион содержит группы серы, которые являются липкими соединениями, что позволяет им присоединять токсины и тяжелые металлы, а также выводить их из организма. К сожалению, у многих людей (и особенно с аутоиммунными заболеваниями!) отмечается недостаточное метилирование и низкий уровень глутатиона.

Наш организм может синтезировать свой собственный глутатион из аминокислот (цистеина, глицина и глутамина), а затем перерабатывает его через метилирование с использованием доноров метильной группы (витамина В12, фолиевой кислоты, бетаина и других питательных веществ). В нормальных условиях организм производит и перерабатывает достаточно глутатиона для обезвреживания всех токсинов, которым вы подвержены. Однако, если на организм идет высокая токсическая нагрузка или нарушается часть цикла метилирования, то человек может очень сильно заболеть.

Как улучшить метилирование?

Ниже приведены естественные способы, которые помогут улучшить процесс метилирования.

• Употребляйте в пищу целебную зелень. Ежедневно ешьте темные листовые зеленые овощи, которые являются природными источниками фолиевой кислоты (донора метильных групп), которая необходима для правильного метилирования. Убедитесь в том, что ежедневно употребляете не менее двух чашек этих целебных продуктов.
  
• Принимайте витамины группы В и фолиевую кислоту. Донорами метильной группы являются: фолиевая кислота, витамин В6, В12 и рибофлавин. Источниками этих витаминов являются рыба, яйца, темная зелень, спаржа, миндаль, семена подсолнечника и грецкие орехи.
  
• Убедитесь, что вы получаете достаточное количество магния и цинка, которые поддерживают метилирование.
  
• Принимайте пробиотики. Помните, что хорошие бактерии помогают получать и усваивать из пищи витамины группы В и фолиевой кислоты.
  
• Снизьте уровень стресса, не употребляйте алкоголь, бросьте курить, следите за тем, чтобы в организм попадало меньше токсических веществ. Эти токсины нагружают печень и используют метильные группы.
  

Как повысить уровень глутатиона в организме?

Когда метилирование будет работать на полную мощность, вы сможете увеличить уровень глутатиона в организме, если будете соблюдать такие рекомендации:

Употребляйте продукты с высоким содержанием белка, которые содержат предшественники глутатиона: цистеин, глицин и глутамат. Источниками этих важных аминокислот являются омега-3 жирные кислоты, яйца, рыба и постное мясо.

Употребляйте богатые серой продукты. Сера является ключевым компонентом глутатиона, поэтому очень важно употреблять в пищу богатые серой продукты. Источниками серы являются: чеснок, лук и крестоцветные овощи (капуста, брокколи, цветная капуста, кресс-салат и пекинская капуста).

Принимайте протеиновый порошок. Неденатурированный порошок сывороточного белка повышает уровень глутатиона путем преобразования цистеин в глутатион. Если у вас аллергия на сыворотку (которая поступает из молочных продуктов), попробуйте принимать гипоаллергенный порошок рисового белка. Ежедневно принимайте 1-2 ст.л. порошка белка, который можно разводить в воде, соке или пюре.

Селен играет важную роль в производстве глутатиона. Принимайте от 200 до 400 мкг селена в день.

Важно оптимизировать антиоксиданты. Витамины С, Д и Е стимулируют высокие уровни глутатиона.

Помимо снижения стресса и депрессии, физические упражнения также повышают уровень глутатиона и улучшают детоксикацию.

Очень важен сон. Исследования показывают, что недостаток сна может привести к истощению глутатиона. Сон должен длиться от 7 до 10 часов.

Принимайте травы, которые повышают уровень глутатиона. Исследования показывают, что расторопша может повысить уровень глутатиона. Принимайте от 100 до 300 мг этого растения в день.

Куркума – очень полезное средство. Куркумин повышает уровень глутатиона в печени. Вы можете применять эту противовоспалительную пряность или принимать добавки куркумина.

Избегайте токсинов, снижайте уровень стресса, принимайте пищевые продукты и добавки, которые поддерживают метилирование и повышают уровень глутатиона. Эти методы могут повысить способность вашего организма к естественной детоксикации и исцелению. Соблюдение только этих рекомендаций может сохранить ваше здоровья, а люди с аутоиммунным заболеванием могут значительно улучшить свои симптомы.

Источник - информации.