Молочная сыворотка: полезные свойства

Молочная сыворотка получается в процессе изготовления творога или сыра. Благодаря своим полезным свойствам, она может использоваться не только в кулинарии, но и для укрепления здоровья.

Молочная сыворотка на 94% состоит из воды, а потому хорошо усваивается организмом. Но даже оставшихся 6% питательных веществ достаточно для того, чтобы улучшить работу всех органов и систем.

Молочная сыворотка: питательный состав

Полезные свойства молочной сыворотки зависят от ее состава. Молочная сыворотка содержит:

- легкоусвояемые белки, благодаря которым сыворотка прекрасно утоляет голод;
- небольшое количество молочного жира, улучшающего выработку ферментов;
- молочный сахар (лактозу), который необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта;
- витамины А, витамины группы В, С, Е, РР, без которых невозможен нормальный обмен веществ в организме;
- минеральные вещества, такие как кальций, калий, фосфор, магний;
- аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Полезные свойства молочной сыворотки

Благодаря хорошей усвояемости, молочная сыворотка может использоваться для борьбы с лишним весом. Она хороша в качестве основы для диетических блюд и напитков. Заметного эффекта можно добиться, устраивая себе один-два разгрузочных дня на молочной сыворотке в неделю. Для сохранения нормального самочувствия необходимо выпивать не менее 1,5 л молочной сыворотки в сутки.

Полезные свойства молочной сыворотки можно использовать как для общего укрепления организма, так и для улучшения работы конкретных органов и систем:

- желудочно-кишечного тракта;
- мочевыводящей системы;
- печени;
- сердечно-сосудистой системы;
- мозга;
- эндокринной системы.

Благодаря питательным веществам, входящим в состав молочной сыворотки, она благотворно влияет на работу иммунной системы. Особенно важны полезные свойства молочной сыворотки окажутся во время лечения простудных заболеваний, в послеоперационный период, при перемене климата, а также в холодное время года.

Молочная сыворотка особенно полезна беременным женщинам. Она прекрасно утоляет жажду, насыщает организм питательными веществами, облегчает течение раннего токсикоза и способствует укреплению костной системы плода на поздних сроках беременности.

Другие полезные свойства молочной сыворотки

Помимо вышеперечисленного, молочная сыворотка оказывает следующее влияние на организм:

- улучшая работу почек, выводит лишнюю жидкость и токсины;
- нормализует водно-солевой баланс;
- способствует выработке серотонина − «гормона радости»;
- стимулирует работу кишечника, оказывая легкое слабительное действие;
- улучшает кровообращение, тем самым препятствуя развитию атеросклероза;
- оказывает противовоспалительное действие;
- при наружном применении сужает поры, удаляет избытки кожного сала, оказывая на кожу омолаживающий эффект.

Молочная сыворотка: противопоказания

Несмотря на полезные свойства молочной сыворотки, существует и ряд противопоказаний к ее употреблению, а именно:

- лактазная надостаточность;
- диарея;
- индивидуальная непереносимость.

Источник - информации.