Продукты, снижающие сахар в крови – правила питания

Недавно в различных изданиях много писали о том, что кофе и корица, как выяснилось, могут уменьшить риск развития диабета и понизить уровень сахара в крови. Однако эксперты предупреждают, что не стоит воспринимать продукты, снижающие сахар в крови, как к волшебные средства, которые помогут быстро распрощаться с болезнью - или, по крайней мере, с ее симптомами.

На самом деле недостаточно выпивать несколько чашек кофе в день, и съедать что-нибудь с корицей (булочки, например), чтобы уровень сахара в крови всегда оставался в пределах нормы. Ничто не отменяет необходимости следовать правилам здорового питания и систематически заниматься спортом - все это крайне важно для больных диабетом.


Некоторые продукты, например, белый хлеб, в организме практически моментально преобразуются в глюкозу, и очень быстро повышают уровень сахара в крови. Другие продукты, среди которых, действительно, есть и корица, помогают эффективно контролировать уровень сахара в крови.

Овсянка

Овсянка отлично помогает держать уровень сахара в норме, но, конечно, не стоит добавлять в нее сахар или варенье. Она является углеводной пищей, но относится к категории полезных углеводов. Благодаря высокому содержанию клетчатки она медленно переваривается, и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Максимального эффекта можно добиться, если регулярно употреблять в пищу овсянку.

Кроме того, овсянка помогает контролировать вес благодаря тому, что она обеспечивает ощущение сытости на больший срок, чем простые углеводы, которые содержатся, например, к выпечке. Это делает овсянку ценным продуктом для больных диабетом второго типа, среди которых лишний вес является очень распространенной проблемой.

Ячменная каша по популярности значительно уступает овсяной, но она, согласно результатам исследований, не менее эффективно снижает уровень сахара в крови. Многие специалисты рекомендуют диабетикам хотя бы время от времени есть ячменную кашу вместо вареного риса. Впрочем, большинство цельнозерновых продуктов являются хорошим выбором для рациона диабетика.

Брокколи, шпинат и зеленые бобы

Для снижения уровня сахара в крови рекомендуется употреблять в пищу как можно больше некрахмалистых овощей, таких как брокколи, шпинат и зеленые бобы. В этих продуктах много клетчатки и мало углеводов, поэтому они не приводят к быстрому повышению уровня сахара в крови.

Крахмалистые овощи, такие как горох, картофель, кукуруза, тыква и фасоль, все же не стоит исключать из своей диеты - в них содержатся важные для здоровья вещества, а вам нужен сбалансированный рацион. Однако их нужно употреблять в умеренном количестве.

Результаты исследований подтверждают эффективность овощей для снижения уровня сахара в крови. Так, было установлено, что люди с диабетом 2 типа, придерживающиеся веганской диеты, лучше других справляются с болезнью. В ходе исследования у 43% больных диабетом 2 типа, которые в течение 22 недель следовали правилам веганской диеты, значительно снизилась потребность в противодиабетических препаратах. Кроме того, у этих испытуемых быстрее снижался вес, и нормализовался уровень холестерина. Придерживаться веганской диеты большинству людей очень сложно, и не всем она подходит, но стоит взять на заметку основной принцип: меньше жира и больше растительной пищи.

Клубника

Некоторые диабетики избегают клубники, подозревая, что в ней слишком много глюкозы - именно поэтому она такая сладкая. На самом деле чашка клубники поднимет уровень сахара в крови не слишком сильно, и послужит прекрасной альтернативой пирожным и конфетам.

В клубнике мало калорий и углеводов, зато много клетчатки и воды, благодаря чему она вызывает длительное ощущение сытости. При помощи клубники можно справиться с потребностью регулярно употреблять в пищу что-нибудь сладкое и, таким образом, понизить уровень сахара в крови.

Лосось и мясо

Богатые протеином мясо и рыба не влияют на уровень сахара в крови так, как углеводы. Поэтому эти продукты являются важными составляющими рациона тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови (однако следует выбирать такую рыбу и мясо, в которых содержится не слишком много жира). Этими продуктами не следует злоупотреблять - идеально, если на них приходится лишь 20-30% килокалорий, которые вы потребляете ежедневно.


Особенно полезной рыбой является лосось, поскольку в нем содержится очень много жирных кислот омега-3, необходимых для здоровья сосудов. 65% больных диабетом умирают от сердечного приступа или инсульта; один из способов предотвратить это - увеличить потребление омега-3.

Мясо, помимо прочего, является богатым источником хрома - минерала, который способствует нормальному функционированию инсулина, и помогает организму перерабатывать углеводы. Некоторые люди, у которых имеются нарушения, связанные с повышением уровня сахар в крови, принимают пищевые добавки с хромом, но пока нет доказательств того, что они являются достаточно эффективными. Специалисты говорят, что основными источниками хрома для человека должны быть продукты питания.

Газированная вода

Вам трудно отказаться от сладких газированных напитков, или время от времени хочется пить что-то кроме воды и чая? Пейте газированную воду - простую, или с фруктовыми и ягодными вкусами, но без сахара. Это поможет утолить желание выпить что-то «с газами», но не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови. Кроме этого, такие напитки практически не содержат калорий, так что они могут значительно облегчить борьбу с лишним весом.

Корица

Свойства корицы изучались в рамках исследования при участии 79 пациентов с диабетом 2 типа. Испытуемых разделили на две группы. На протяжении четырех месяцев члены первой группы три раза в день принимали экстракт корицы, а пациентам из второй, контрольной, группы давали плацебо. Через четыре месяца у пациентов из первой группы уровень сахара в крови снизился, в среднем, на 10.3%, у испытуемых из второй группы - на 3.4%. Ученые пришли к выводу, что экстракт корицы является умеренно эффективным средством для снижения уровня сахара в крови. Прежде чем врачи могут начать рекомендовать больным диабетом использовать корицу в качестве лекарства (как минимум, вспомогательного), нужно провести еще ряд исследований, но если вы уже сегодня начнете добавлять щепотку корицы в свою утреннюю кашу, это вам наверняка не повредит.

Источник - информации.